Spinat

Spinat er en bladgrøntsag, som trives i en fugtig, men veldrænet jord, gerne i halvskygge eller fuld sol i de køligere måneder. Den kan sås allerede fra marts-april for forårshøst og igen i sensommeren (august-september) til en efterårshøst. I højsommeren går spinat let i stok, hvis den udsættes for meget varme og lys.

Så frøene i rækker med 2-3 cm dybde. Hold jorden fugtig, især i spiringsfasen. Spinat kan høstes ret hurtigt, normalt 4-6 uger efter såning, når bladene har en passende størrelse. Du kan enten klippe hele planten ned et par centimeter over jorden, så den kan skyde igen (cut-and-come-again), eller plukke blade løbende. Forlænger du sæsonen med en fiberdug eller en lille tunnel, kan du få spinat helt

Sorter:

• Spinacia oleracea ‘Matador’
  En traditionel sort, robust og ret modstandsdygtig over for stokløbning.
• Spinacia oleracea ‘Vroeg Reuzenblad’
  Kendt som en tidlig og højtydende sort med store blade.

Tip:

• Kølende forhold: Spinat bryder sig ikke om for høje temperaturer, som fremmer stokløbning.
• Opdelt såning: Så flere gange over sæsonen for løbende bladforsyning.
• Hurtigkultur: Spinat er ideel til mellemkultur mellem langsommere planter i køkkenhaven.