Spidskål

Spidskål er en hurtigvoksende kåltype, der danner aflange, spidse hoveder. Den kræver en næringsrig, fugtighedsbevarende jord og kan forspires i det tidlige forår (marts/april). Udplantning sker, når risikoen for frost er ovre, typisk i maj. Du kan også så direkte på friland i milde perioder, men forspiring giver ofte mere robuste planter. Afstanden er omkring 40-50 cm mellem planterne, da hovederne ikke bliver helt så store som fx hvidkål.

Sørg for jævn vanding og gødning, gerne kompost eller staldgødning. Spidskål vokser relativt hurtigt: De tidlige sorter kan være høstklare på 8-10 uger. Undgå store udsving i fugt, da hovederne kan revne, når de nærmer sig fuld størrelse. Tjek regelmæssigt for skadedyr som kålfluer og sommerfuglelarver. En fiberdug i de tidlige faser eller brug af net kan reducere angreb. Høst, når hovedet er fast, men vent ikke for længe, da det kan blive træet eller sprække.

Sorter:

• Brassica oleracea ‘Hispi’
  Tidlig sort med sødlig smag og fint, sprødt kål.
• Brassica oleracea ‘Caraflex’
  Danner regelmæssige, spidse hoveder og er velegnet til tæt plantning.

Tip:

• Tidlig høst: Spidskål modner hurtigere end andre hovedkål, så den er ideel til tidlig sommerspisning.
• God gødning: Kål er generelt næringskrævende.
• Opbevaring: Spidskål har ikke lige så god holdbarhed som hvidkål, så spis den forholdsvis hurtigt efter høst.