Rosenkål

Rosenkål kræver en lang sæson for at danne de små, faste knopper langs stænglen. Forspiring indendørs i marts/april er almindeligt, hvorefter planterne pottes om og udplantes i maj/juni. De vil gerne stå i fuld sol i en næringsrig, fugtbevarende jord med god dybde. Plant med omkring 60-70 cm afstand, da stænglerne kan blive høje og top-tunge.

Vanding skal være jævn, og en stabil tilførsel af næring gennem sæsonen er afgørende for at opnå mange og store rosenkål. Mange lader planterne stå vinteren over, da rosenkål tåler kulde relativt godt og endda smager sødere efter frost. Du kan høste løbende fra bunden af stænglen og opefter. Fjern de nederste blade for at give lys til rosenkålene. Top evt. planterne i sensommeren (knib vækstpunktet i toppen), så de sætter energi i de eksisterende knopper.

Sorter:

• Brassica oleracea var. fruticosa ‘Nelson’
  En populær sort, som modner forholdsvis tidligt og giver ensartede, smagfulde knopper.
• Brassica oleracea var. fruticosa ‘Groninger’
  Kendt for god udbytte og ret store knopper.

Tip:

• Top planterne: Knib toppen af i august/september for at fremme udviklingen af knopperne.
• Tolerant over for kulde: Smagen bliver sødere efter de første frostnætter.
• Aflast stænglerne: I blæsende områder kan du opbinde eller støtte planterne, så de ikke vælter.