Rødkål

Rødkål danner kompakte, rødlige hoveder, der ligesom andre kåltyper kræver en næringsrig og fugtbevarende jord. Det er bedst at forspire rødkål i potter i marts/april ved omkring 15-18 °C. Når planterne har 3-4 blade og vejret er mildt, udplantes de på friland med en afstand på 40-60 cm, så hovederne kan udvikle sig.

Sørg for jævn vanding gennem hele sæsonen, især i tørre perioder. Ujævnt vandtilførsel kan få hovederne til at revne. Rødkål vokser relativt langsomt og tager ofte længere tid end fx spidskål. Til gengæld lagrer det færdige hoved ofte godt og kan gemmes over vinteren på et køligt, fugtigt sted. Hold øje med kålfluer, sommerfuglelarver og snegle. Fiberdug eller insektnet i den tidlige vækstfase beskytter planterne bedst. Rødkål høstes fra sent sensommer og frem, når hovederne er faste og har nået den ønskede størrelse.

Sorter:

• Brassica oleracea var. rubra ‘Rodeo’
  Populær sort med faste, forholdsvis store hoveder og god holdbarhed.
• Brassica oleracea var. rubra ‘Kalibos’
  Kegleformet rødkål, lidt hurtigere i vækst og har flot violet farve.

Tip:

• Rigelig gødning: Kål elsker næring; giv gerne ekstra kompost eller staldgødning.
• Vand jævnt: Uens fugt kan føre til revnede hoveder.
• God opbevaring: Faste hoveder kan holde i flere måneder i et køligt, mørkt rum.