Rødbede

Rødbeder trives i en næringsrig, fugtbevarende jord, helst i sol eller let halvskygge. Man kan så frø direkte på friland fra april-maj, når jordtemperaturen er over 8-10 °C, og fortsætte frem til juli for at sikre en løbende høst. Rødbedefrø er egentlig “frøklumper”, der kan give flere spirer, så du skal ofte tynde ud, så planterne står med 5-10 cm afstand.

Vanding er vigtig, især i tørre perioder, da ujævn fugtighed kan føre til træede eller revnede rødder. En jævn tilførsel af næring, fx gennem kompost, styrker væksten. Rødbeder spirer ret villigt, men pas på kraftig ukrudtskonkurrence i startfasen. De kan høstes fra de er helt små, men når de er 5-8 cm i diameter, er smagen ofte bedst. Sidste hold kan blive stående i jorden til sent efterår; dog vil kraftig frost skade rødderne, så det er godt at dække med halm eller fiberdug, hvis man vil forlænge sæsonen.

Sorter:

• Beta vulgaris var. Conditiva ‘Boltardy’
  En meget udbredt og tidlig sort, kendt for at være mindre tilbøjelig til stokløbning.
• Beta vulgaris var. Conditiva ‘Cylindra’
  Aflange rødder, lette at skære i ensartede skiver, populær til både syltning og ovnretter.
• Beta vulgaris var. Conditiva ‘Chioggia’
  Italiensk stribet sort med lyserøde/hvide ringe, mild og sød smag.

Tip:

• Undgå stokløbning: Så ikke for tidligt eller dyrk sorter, der er resistente, såsom ‘Boltardy’.
• Løbende såning: Så i hold med et par ugers mellemrum for at strække høsten.
• Unge blade: Rødbedeblade kan bruges som spinat eller i salater.