Persillerod

Persillerod ligner pastinak, men smagen er mere aromatisk og “persilleagtig”. Den dyrkes også på samme måde: såning direkte på friland i en løs, muldrig jord i april-maj. Frøene spirer langsomt (op til 3-4 uger), så hold såbedet fugtigt og ukrudtsfrit. Tynd planterne ud til 5-8 cm afstand, afhængig af hvor store rødder du vil have.

Planterne kræver en jævn tilførsel af fugt, især i de første vækstfaser. Undgå dog stående vand, der kan føre til råd. Persillerod kan ligesom persille være en smule sart over for direkte sol, men trives fint i fuld sol til let halvskygge, hvis den får vand nok. Du kan begynde at høste, når rødderne har en god størrelse, typisk fra sensommer til efterår. Mange lader rødderne stå i jorden, så de kan graves op friske i vintermånederne.

Sorter:

• Petroselinum crispum var. tuberosum ‘Halblange’
  Danner mellemstore til lange, slanke rødder med aromatisk smag.
• Petroselinum crispum var. tuberosum ‘Eagle’
  Kan give store, kraftige rødder og er ofte omtalt i danske frøkataloger.

Tip:

• Langsom spiring: Tålmodighed er nøgleordet; vent med at dømme såningen, da frøene er længe om at komme op.
• Høst i vinter: Ligesom pastinak kan rødderne stå i jorden og blive sødere efter kulde.
• Opmærksomhed på ukrudt: De spæde spirer kan let blive kvalt, så hold frirum omkring planterne.