Persille

Persille er en toårig plante, der dyrkes som enårig for de friske blade. Den trives i en muldrig, næringsrig og fugtighedsbevarende jord samt en placering i sol eller halvskygge. Persille kan forspires indendørs i det tidlige forår eller sås direkte på friland, når jorden er lunet. Frøene kan være lidt langsomme og ujævne i spiring, ofte 2-4 uger. Vand regelmæssigt, da planterne let tørrer ud. Bladehøst kan ske løbende gennem sæsonen. I anden sæson vil persillen ofte gå i blomst, og bladkvaliteten falder, så mange vælger at erstatte planterne hvert år. De friske blade har en mild, let bitter eller græsagtig smag, som passer godt i et utal af retter.