Palmekål

Palmekål er en grønkålstype med lange, mørkegrønne/bladgrønne blade, der sidder “palmeagtigt” på en høj stængel. Den dyrkes på nogenlunde samme måde som grønkål: forspiring i foråret eller direkte såning, når jorden er lun. Palmekål trives i en dyb, næringsrig jord med regelmæssig vanding, men er generelt ret robust over for kulde.

Planteafstanden er typisk 40-50 cm, da planterne kan blive op til 80-100 cm høje. Fjern ukrudt i de første faser, så kimplanterne ikke bliver kvalt. Palmekål bliver ofte sødere i smagen, hvis den oplever kølige temperaturer om efteråret. Du kan løbende plukke de nederste blade, mens toppen fortsætter med at vokse. Pas på kålorm og snegle, der kan guffe i de unge blade.

Sorter:

• Brassica oleracea var. palmifolia ‘Nero di Toscana’
  Klassisk italiensk sort, populær i det danske klimas efterår.
• Brassica oleracea var. palmifolia ‘Black Magic’
  En nyere variant med dybe, mørkegrønne blade og intens smag.

Tip:

• Fjern nederste blade: Løbende høst af de nederste blade fremmer nyvækst i toppen.
• Kålskadedyr: Overvej net tidligt i sæsonen for at beskytte de spæde planter.
• Frostforbedring: Ligesom grønkål bliver palmekål sødere efter let frost.