Mynte

Mynte er en flerårig urt med en forfriskende duft og smag. Der findes mange arter og hybrider, men klassisk mynte (spearmint) er en af de mest almindelige. Mynte trives i sol til halvskygge og en fugtighedsbevarende, men veldrænet jord. Den spreder sig hurtigt via underjordiske udløbere, så det kan være en fordel at dyrke den i krukker eller sætte en rodspærre i bedet, hvis du vil kontrollere væksten. Planten visner ned i vintermånederne og skyder friske skud igen i foråret. De små, lyserøde eller lilla blomster tiltrækker bier og sommerfugle. Høst bladene løbende gennem sommeren – klip toppen af, så forgrener den sig og giver flere friske skud. Mynte bruges i te, desserter, marinader samt som garniture.

Sorter:

• Mentha spicata ‘Moroccan’ – En af de mest anvendte sorter til klassisk myntete, fx den berømte marokkanske myntete.
• Mentha x piperita ‘Chocolate Mint’ – Har en diskret duft og smag af chokolade, ud over den klassiske pebermynteduft. Bladene er mørkegrønne med et let bronzeskær.