Løvstikke

Løvstikke er en flerårig, højtvoksende urt, der kan nå 1-2 meters højde. Den trives i en næringsrig, fugtig, men veldrænet jord i sol til halvskygge. Den er fuldt hårdfør i Danmark. Løvstikkes store, fligede blade minder om selleriblade i smag og duft, hvorfor planten ofte kaldes “maggi-urt” eller “bouillonurt”. Planten skyder tidligt om foråret, og bladene kan bruges friske i supper, gryderetter og saucer, eller fryses ned til senere brug. Når løvstikke blomstrer, danner den store skærme af gulgrønne blomster, som efterfølgende sætter frø. Høst gerne inden blomstring for den bedste smag. Klip planten ned i efteråret eller tidligt forår for at give plads til ny vækst.

Sorter:

Der findes sjældent navngivne sorter, da løvstikke ofte sælges i sin “vilde” form.