Lægesalvie

Lægesalvie er en stedsegrøn, flerårig halvbusk, der trives bedst i en solrig placering med let, veldrænet, gerne kalkholdig jord. Planten tåler en del tørke, når først den er etableret, men overvintringen kan drille i meget fugtige vintre, så sørg for god dræning. Lægesalvie får smukke, violetblå blomster i forsommeren, der tiltrækker bier og andre bestøvere. Beskær den let i foråret, men undgå at klippe for dybt ned i gammelt ved, da det kan hæmme nyvæksten. De aromatiske, grågrønne blade bruges i en lang række retter, særligt i middelhavskøkkenet, og er kendt for deres medicinske egenskaber.

Sorter:

• Salvia officinalis ‘Purpurascens’: Har purpurfarvede, unge blade, der senere bliver mere grågrønne.
• Salvia officinalis ‘Tricolor’: Med brogede blade i grøn, hvid og rosa, dekorativ i både bed og krukke.
• Salvia officinalis ‘Berggarten’: Har ekstra store, brede blade og en intens aroma.