Kartoffel

Kartoflen er en af de mest populære rodknolde i danske haver. Den dyrkes typisk ved at sætte forspirede læggekartofler på friland i april eller maj, når jorden er 8-10 °C. Man forspirer ved at lægge læggekartofler i æggebakker eller kasser i et lyst, køligt rum (ca. 10-15 °C) i 2-4 uger, så de danner korte, robuste spirer. Du kan lægge kartoflerne i rækker med 60-70 cm afstand og 30 cm mellem knoldene i rækken.

Som planterne vokser, hypper man jord op omkring stænglerne for at dække nye knolde. Dette forebygger, at knoldene bliver eksponeret for lys og udvikler giftige, grønne områder. Vanding er særligt vigtigt i blomstrings- og knolddannelsesfasen, men man bør undgå at overvande i tunge lerjorde. Tidlige sorter kan høstes omkring juni/juli, mens sene sorter ofte kan tages op i august/september. For at opbevare kartofler bør de tørres let og holdes køligt, men frostfrit, med relativt høj luftfugtighed for at forhindre udtørring.

Sorter:

• Solanum tuberosum ‘Solist’ (tidlig)
  En hurtigvoksende, tidlig sort med lysegule knolde og fin smag.
• Solanum tuberosum ‘Bintje’ (middeltidlig)
  Klassisk, allround køkkenkartoffel, velegnet til både kogning og mos.
• Solanum tuberosum ‘Sava’ (sen)
  Populær i Danmark, giver et stort udbytte af faste, gule knolde, gode til vinteropbevaring.

Tip:

• Forspir: Giver et forspring, så du kan høste tidligere.
• Hypning: Dæk knoldene godt med jord, så de ikke bliver grønne af lys.
• Sædskifte: Kartofler bør ikke dyrkes samme sted hvert år for at undgå sygdomme som skimmel og nematoder.