Havekarse

Havekarse er en etårig urt, der spirer og vokser ekstremt hurtigt. Den dyrkes ofte indendørs hele året i små bakker på fugtigt vat eller køkkenrulle, men kan også sås direkte på friland om foråret og sommeren. Planten kræver jævn fugtighed, men ellers er den nem at passe. Bladene, der har en skarp og let peberagtig smag, høstes så snart de er store nok og bruges ofte som pynt eller i salater og sandwich.

Sorter:

• Lepidium sativum ‘Fine Curled’: Har en fin, kruset bladstruktur, god som pynt.(Bemærk): De fleste sorter af havekarse sælges blot som “karse”, uden specifikt sortsnavn.