Grønkål

Grønkål er en af de mest hårdføre kålplanter, som kan stå udendørs gennem efterår og vinter og give friske blade, selv når temperaturen nærmer sig frysepunktet. Du kan forspire frø indendørs i små potter omkring april, hvor spirerne holdes ved 15-18 °C. Alternativt kan du så direkte på friland fra maj, når risikoen for nattefrost er overstået.

Jorden bør være næringsrig og porøs, gerne tilsat kompost eller anden organisk gødning, da grønkål har brug for en jævn forsyning af næring for at udvikle de store, krusede blade. Hold planterne fugtige, men sørg for, at vandet kan dræne væk, så rødderne ikke sopper i vand. Plant grønkål med en afstand på 40-60 cm mellem hver plante, så bladene får plads til at udfolde sig. Når planterne vokser til, beskytter de ofte sig selv mod ukrudt ved at skygge for jorden. Bliver efteråret koldt, bliver smagen sødere og mindre bitter, da plantens sukkerindhold stiger som forsvar mod frost.

Sorter:

• Brassica oleracea var. Sabellica ‘Westlandse Winter’
  En klassisk grønkålssort, meget anvendt i Danmark, kendt for mørkegrønne, krusede blade.
• Brassica oleracea var. Sabellica ‘Redbor’
  Har flotte, rødlilla blade med kruset struktur, dekorativ i både bede og salatskålen.

Tip:

• Efterårslækkeri: Smagen forbedres efter et par dages frost.
• Løbende pluk: Høst de nederste blade først, så toppen kan fortsætte væksten.