Græskar

Dyrkning (uddybet)

Græskar kræver masser af varme og næring for at udvikle sig optimalt. Du kan så frø direkte på friland i maj, hvis vejret er varmt, men mange vælger at forspire dem indendørs i april ved 20-25 °C. Når småplanterne har dannet et par blade, udplantes de i et solrigt bed, hvor jorden er rig på kompost eller velomsat staldgødning. Du kan også plante græskar på toppen af en kompostbunke, hvor rødderne får let adgang til næringsstoffer.

Unge græskarplanter er meget kuldefølsomme og skal først ud, når jordtemperaturen er mindst 10-12 °C og vejret er stabilt. Pladsforbruget er stort, da rankerne hurtigt kan brede sig flere meter. Afstanden mellem planterne er ofte 1-1,5 meter, alt efter sort. Vand jævnligt, især i varme, tørre perioder, men undgå at planterne står i vandmættet jord, der kan føre til råd. For at fremme frugtsætningen er insektbestøvning afgørende – i køkkenhaver tiltrækkes bier og humler ofte af græskars store gule blomster. Hvis du dyrker i drivhus, kan du hjælpe bestøvningen på vej ved at føre pollen med en pensel fra hanblomst til hunblomst.

Sorter:

• Cucurbita pepo ‘Jack O’Lantern’
  Et klassisk halloween-græskar med store, orange frugter, velegnet til udskæring.
• Cucurbita pepo ‘Small Sugar’
  Et mindre græskar med sødt kød, velegnet til tærter og suppe.
• Cucurbita pepo ‘Pattypan’ (Scallop squash)
  Danner mindre, skålformede frugter, som kan høstes løbende og tilberedes som sommergrøntsag.

Tip:

• Varme: Græskar tåler ikke kulde. Vent, til jorden er lun, før du planter dem ud.
• Vanding og gødning: Rigeligt vand og god næring er nøglen til store, saftige frugter.
• Opbinding eller ikke: De fleste græskarplanter breder sig langs jorden, men du kan evt. lede mindre sorter op ad et robust espalier for at spare plads.