Fransk syre

Fransk syre er en flerårig plante med let syrlige blade, der trives i sol til halvskygge og fugtige, men veldrænede jorde. Den er hårdfør og kan overvintre i Danmark. Bladene høstes løbende, og de nye spæde blade er ofte mest velsmagende. Fransk syre kan blive en smule invasiv, så hold øje med, at den ikke breder sig for meget i bedet. Brug de syrlige blade til at give et frisk pift i salater, supper og saucer.

Sorter:

• Rumex scutatus ‘Silver Shield’: Har en mere sølvgrå bladfarve, der kan tilføje dekorativ værdi i haven.(Bemærk): Sortsudvalget er generelt begrænset, og mange franske syreplanter sælges uden sortsnavn.