Broccoli

Broccoli tilhører kålfamilien og dyrkes for sine grønne blomsterstande. Den kræver en næringsrig, fugtbevarende jord, gerne i et solrigt bed. For at opnå en tidlig høst kan man forspire indendørs i marts/april ved 15-18 °C og senere plante ud i maj/juni. Broccoli er følsom over for store temperatursving, så husk at hærde planterne gradvist, inden de kommer permanent på friland.

Vanding og regelmæssig gødskning er afgørende, da broccoli har brug for konstant næring under væksten. For meget tørke eller mangel på næringsstoffer kan føre til små eller bitre hoveder. Når hovedet er tæt og kompakt, skærer man det af sammen med et stykke stilk. Derefter kan der komme sideskud, som man fortsat kan høste. Ligesom andre kålplanter kan broccoli være udsat for skadedyr som kålfluer og sommerfuglelarver. Fiberdug eller insektnet er en effektiv måde at beskytte planterne på, især i de tidlige vækststadier.

Sorter:

• Brassica oleracea var. italica ‘Calabrese’
  En traditionel italiensk variant, der hurtigt sætter et stort hoved samt senere sideskud.
• Brassica oleracea var. italica ‘Marathon’
  Kendt for en stærk modstandskraft over for kulde, velegnet i det danske klima.
• Brassica oleracea var. italica ‘Green Magic’
  Giver pæne, mørkegrønne hoveder med en forholdsvis mild smag.

Tip:

• Tidlig forspiring: Giver større chance for en god hoveddannelse og sideskud.
• Undgå stress: Ensartet vanding og næring forebygger små, blomstrende hoveder.
• Sideskud: Høst hovedet hurtigt, så sideskuddene kan udvikle sig og give en ekstra høst.