Bladbede

Bladbede er en næringsrig bladgrøntsag i samme slægt som rødbede. Den trives i en muldrig, fugtbevarende, men veldrænet jord, helst i fuld sol eller let halvskygge. For at få en tidlig start kan du forspire indendørs i potter i det tidlige forår (marts/april) og senere plante ud, når risikoen for nattefrost er ovre. Du kan også så direkte på friland fra april/maj, så snart jorden er lun.

Bladbede er rimeligt hårdfør og kan sagtens dyrkes gennem sommeren og frem til efteråret. Vand jævnligt, og fjern de ydre blade efterhånden, som du høster, så nye blade kan skyde frem i midten. Pas på med at overvande – jorden skal være fugtig, men ikke sjaskvåd. Nogle haveejere lader bladbede stå et stykke ind i vinteren, da den kan tåle let frost, især hvis den får lidt dække.

Sorter:

• Beta vulgaris ‘Bright Lights’
  Kendetegnet ved farvestrålende stængler i røde, gule, lyserøde og orange nuancer.
• Beta vulgaris ‘Rhubarb Chard’
  Har kraftige, dybrøde stængler og mørkegrønne blade.
• Beta vulgaris ‘Fordhook Giant’
  Helt klassisk, grøn sort med hvidlige stængler og store, ruflede blade.

Tip:

• Løbende høst: Fjern kun de yderste blade, så planten kan sætte nye skud i midten.
• Delikat smag: De yngste blade kan spises rå i salater, mens ældre blade og stængler er gode dampet eller letstegt.
• Let overvintring: Med beskyttelse kan nogle planter overleve mild vinter og give en tidlig forårshøst.